「 個を敬い繋を旨とする」― 「 個性を尊重しつつ、チームプレーも大事にする 」
それが麺屋武蔵の基本理念にある。
1 9 9 6 年 設 立 以 来 、ラ ー メ ン業界を常に牽引してきた。業界初の試みを数多くやってきており、
お菓子メーカーとのコラボ、2000円以上もする豪華ラーメンなど、常に話 題を提供し続けている。
本書は、麺屋武蔵25周年を迎えるにあたり、その理念を宮本武蔵の五輪書の構成にそってまとめてある。
実際の店 内オペレーションの肝も書かれており、サービス業をやっている人なら、どれも頷ける内容だ。
飲食店業界に従事する人々にとって、参考にな ると同時に、理念書やクレドなどを作成しようとしている
一般企業にも役立つ内容になっている。