その飲食店経営の秘密を店主自らが語った迫熱のビジネス・エッセイ。

その飲食店経営の秘密を店主自らが語った迫熱のビジネス・エッセイ。
目次
プロローグ 失敗寸前のロールキャベツを美味しくする方法
・コンプレックスばかりだった少女時代
・原点はお弁当づくり
・東京での新生活
・留学先での命がけの体験
・食べ歩きに目覚めて
・一番のお店を作る
・コラム1
・名付け親
・紹介制のお店
・開店後の試練
・沖縄でリンカネーション
・『おくりびと』から『贈り人』へ
・誹謗中傷の渦中で
・『園山』の幕が下り、新しい物語へ
・再起を決意
・マイナスからのスタート
・賛否両論あっていい
・人生の余白
・人材教育と採用及びチームワークについて
・好きこそものの上手なれ
・コラム2
・インナーワールドとしての戦場
・孤独という長所と欠点
・心の糧として
・記憶に残り、心に留まる人間に
・飲食店経営者として気づいた――四原則
・生涯恩返し
・二人の祖母
エピローグ 豆大福の打ち粉のように