目次
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序章 不調知らず！ アイアンマンドクターの元気の秘訣は「ミト育」にあった！
226キロメートルを1日で完走！ 過酷な「アイアンマン」
アイアンマンドクターの元気の源「ミトコンドリア」
「食育」と並んで「ミト育」を広めたい！
本書の構成
第1章 心と体のパフォーマンスを保つ「ミト育」とは?
1-1 なぜ、心と体のパフォーマンスが落ちるのか？
病気でないのに体が辛い……その正体は？
「未病」の原因は小さな臓器「副腎」にある？
コルチゾールの乱れが様々な不調を引き起こす
1-2 37兆個の「エネルギー工場」・ミトコンドリア
私たちの体にある「ミトコンドリア」とは？
ミトコンドリア内でATPをつくり出すメカニズム
ATPの材料は「炭水化物・脂質・タンパク質」の3つ
1-3 心身の不調は「ミトコンドリアの機能低下」が原因？
不調の原因はミトコンドリアの機能低下による「充電切れ」
ミトコンドリアの機能低下の原因を「4つのプロセス」から解き明かす
ミトコンドリアの機能低下をもたらす「3つの原因」
ミトコンドリアを元気に「育てる」! 「ミト育」とは？
「運動」がミトコンドリアを増やす
第2章 「ミト育」の土台をつくる！「食事」の基本
2-1 私たちの体は「私たちが食べたもの」でできている
ミトコンドリア活性化の出発点は「食事」から
栄養に必要な3つの視点「摂取・吸収・消費」
運動の後の「ごほうび」は間違い!
2-2 エネルギーの源「炭水化物・脂質・タンパク質」
人間のエネルギーは「3種類の栄養素」からしかつくれない
過度な糖質制限は危険！
寝ている間にエネルギーをつくる「糖新生」
タンパク質を摂るなら「消化酵素」とセットで
2-3 エネルギーをつくるために必須な「ミネラル」
知っているようで知らない？「ミネラル」とは
体内の「酵素活性」に欠かせないミネラル
ミトコンドリア内でのミネラルのはたらき
必須のミネラル「マグネシウム・亜鉛・鉄」
一番重要なミネラルとは？
2-4 栄養状態を整える食事
食事の基本「ま・ご・わ・や・さ・し・い」
主食は「玄米」が最適
「脂」を見直そう
ミネラルの吸収効率を高める「有機酸」
どれかひとつサプリメントを選ぶなら「消化酵素」
「避けたほうがよい」食物とは？
第3章 「ミト育」の3つの”整える”①
腸内環境を整える
3-1 すべての病気は「腸」から始まる
腸の大事な「3つのはたらき」
腸内環境のカギを握る「短鎖脂肪酸」
アスリートの驚くべき腸内環境
腸内細菌叢は「産まれた時」に形成される？
腸内環境の乱れが「不眠」を引き起こす?
3‐2 毒素が体内に漏れ出る？「リーキーガット症候群」
「リーキーガット症候群」とは?
腸内環境の悪化が脳にも影響を及ぼす？
3-3 腸内環境を悪化させる原因は？
リーキーガットを引き起こす食物とは？
知らず知らずのうちに腸内に忍び込む「毒素」
カビの一種「カンジダ菌」が腸内環境を乱す
3-4 腸内環境を整えるには？
正常な腸内環境を保つには「摂る」より「摂らない」
小麦が腸内環境を乱す「3つの理由」
「牛乳を飲むとお腹がゴロゴロする」のは日本人に多い？
「トランス脂肪酸」はプラスチックを食べているのと同じ！
「精製糖質」は悪玉菌・カビの大好物
日本が誇るスーパーフード「味噌」
第4章 「ミト育」の3つの”整える”②
肝臓デトックス機能を整える
4-1 私たちを病気から守る”最後の砦”肝臓デトックス
生きているだけで蓄積していく毒素
ミトコンドリアに影響を与える「重金属」
デトックスの「3フェーズ」
デトックス機能の”第一関門”は「腸内環境」!
デトックスのカギを握る「グルタチオン」と「メチレーション回路」
4-2 デトックス機能を正常に保つには？
デトックス治療の最大のボトルネック「脂肪肝」
腸の乱れは肝臓の乱れ
メチレーション回路を邪魔する要因とは？
4-3 肝臓のデトックス機能を正常に保つには？
デトックス機能を高める「睡眠」
デトックスのフェーズごとに効果的なサプリメント
第5章 「ミト育」の3つの”整える”③
抗酸化機能を整える
5-1 私たちの健康を脅かす？ 活性酸素
活性酸素の酸化力は「もろ刃の剣」
ミトコンドリアから活性酸素が発生する仕組み
様々な原因で発生する活性酸素
5-2 抗酸化の仕組みと酸化ストレス
活性酸素を消す「抗酸化防御機構」の仕組み
老化を促進する「酸化ストレス」と「フリーラジカル反応」
「酸化」とあわせて知っておきたい！「糖化」のおそろしさ
「酸化」「抗酸化」「糖化」の関係を”車”にたとえると……
5-3 抗酸化機能を正常に保つには?
抗酸化酵素を増やすには
デトックスにも抗酸化対策にも重要な「グルタチオン」
「アスタキサンチン」の強力な抗酸化力
「サケの身はなぜ赤い？」にまつわるドラマ
5-4 過度な運動は活性酸素から身を守る”サプリメント”
運動不足が活性酸素を増やす？
トライアスリートに「しわくちゃな人」が多いワケ
「適度な運動」は抗酸化防御機能を高めてくれる
運動という”サプリメント”から始めてみよう
付録「ミト育」を始めるにあたってのセルフチェックリスト
あとがき
